Fertiggerichte

Durch Hochdruckverarbeitung können Sie Kunden fertige Mahlzeiten von höherer Qualität anbieten und den wachsenden Markt für konservierungsmittelfreie Produkte bedienen. Die HPP-Verarbeitung ermöglicht die Herstellung von schmackhaften Mahlzeiten mit frischem Geschmack und hohem Nährwert, ohne Kompromisse bei der Lebensmittelsicherheit und Haltbarkeit einzugehen.

Hochdruckbehandlung von Fertiggerichten

Die Rohprodukte, die für die Zubereitung von Fertiggerichten verwendet werden, können eine hohe Konzentration von Fäulemikroorganismen und Krankheitserregern enthalten. Die HPP deaktiviert diese Krankheitserreger in der Endverpackung und reduziert Fäulemikroorganismen signifikant.

Verbraucherinnen und Verbraucher unter Zeitdruck, Seniorenheime, Kantinen und selbst Restaurants nutzen Fertiggerichte. Die HPP sorgt hier für die notwendige Haltbarkeit im gekühlten Zustand, sodass die Produkte zum Vertrieb nicht eingefroren werden müssen, was eine höhere Qualität gewährleistet.

Vorteile der HPP für die Fertiggerichteindustrie

Vorgekochte HPP-Gerichte, die zum Verzehr lediglich aufgewärmt werden müssen, stellen einen großen Kostenvorteil dar und bieten die Haltbarkeit, Lebensmittelsicherheit und hochwertigere Ernährung, die gerade sehr gefragt sind.

Komfort, Gesundheit, Nährwert und Konsistenz

Verbraucherinnen und Verbraucher erhalten den frischen Geschmack selbst zubereiteter Gerichte sowie eine bessere Verdaulichkeit.

Behandlung in der Endverpackung

Die Gefahr einer späteren Verunreinigung wird beseitigt.

Längere Haltbarkeit im gekühlten Zustand

Das ermöglicht eine einfachere Markterweiterung, reduziert Rückrufe und optimiert die Produktion.

Garantierte Lebensmittelsicherheit

Die Anforderungen gesetzlicher Behörden bezüglich der Lebensmittelsicherheit werden erfüllt.

Verknüpfte Produkte

Pressen für die Hochdruckbehandlung

Lebensmittelverarbeitung
Die Quintus HPP-Pressen nutzen kaltes Wasser, um lebensmittelbedingte Pathogene zu inaktivieren und die gekühlte Haltbarkeit von Lebensmitteln und Getränken zu verlängern, ohne hohe Temperaturen und Konservierungsstoffe zu verwenden.

Wie wir unsere Kunden unterstützen

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HPP Supporting Ready Meals

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HPP Supporting Plant Based Foods

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Quintus Care Program for HPP Food Presses

HPP Supporting Ready Meals
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HPP Supporting Ready Meals

HPP Supporting Plant Based Foods
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HPP Supporting Plant Based Foods

Quintus Care Program for HPP Food Presses
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Quintus Care Program for HPP Food Presses

Verknüpftes Wissen

Fresh Juices & Health Shots with Quintus HPP Press
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Ensure food safety for fresh juices and health shots with HPP

Minimizing the risk of foodborne pathogens in raw meat-based pet food with high-pressure processing (HPP)
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Minimizing Risk of Foodborne Pathogens in Raw Meat-based Pet Food with High-Pressure Processing (HPP)

HPP In-House HPP vs Outsourcing
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HPP In-House vs HPP Outsourcing

HPP QIF 150L for the Food Processing Industry
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HPP QIF 150L for the Food Processing Industry

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HPP In-House HPP vs Outsourcing
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HPP QIF 150L for the Food Processing Industry
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