高圧処理は、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ菌、病原性大腸菌、カンピロバクターなどの病原体が食肉製品に付着していないことを保証する、コスト効率の良い方法です。水圧は全方位に分散されるため、製品の大きさに関係なく、製品全体に均一かつ即座に微生物学的効果が得られます。
White paper
高圧処理(HPP)で水産物の安全性と保存性を向上させる
White paper
高圧処理は、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ菌、病原性大腸菌、カンピロバクターなどの病原体が食肉製品に付着していないことを保証する、コスト効率の良い方法です。水圧は全方位に分散されるため、製品の大きさに関係なく、製品全体に均一かつ即座に微生物学的効果が得られます。
Do not hesitate to contact us. We are always ready to answer your questions.