このウェビナーでは、HPP担当ディレクターのキーナン・ドレニング氏が、高圧処理（HPP）の実践的な概要と、新鮮な味、食感、栄養価を維持しつつ食品の安全性を向上させるためのHPPの活用方法について解説します。
pH、水分活性、包装に関する考慮事項、保存期間の要因など、HPPの背後にある重要な基礎知識に加え、HPPの受託加工パートナーと提携するブランドにとって重要な知見についても学びます。
本ウェビナーは、保存技術としてのHPPを検討している食品メーカー、製品開発者、品質保証（QA）の専門家にとって理想的な内容となっています。