このクインタスHPPラボシリーズでは、高圧処理(HPP)が熱や化学薬品を使用することなく、幅広い製品においてどのように食品の安全性を高めるかをご紹介します。生肉、ペットフード、シーフード、調理済み食肉(RTE)などの製品について、HPPが保存期間延長以外にももたらす利点についてご紹介します。
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高圧処理(HPP)で水産物の安全性と保存性を向上させる
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このクインタスHPPラボシリーズでは、高圧処理(HPP)が熱や化学薬品を使用することなく、幅広い製品においてどのように食品の安全性を高めるかをご紹介します。生肉、ペットフード、シーフード、調理済み食肉(RTE)などの製品について、HPPが保存期間延長以外にももたらす利点についてご紹介します。
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