Seguridad alimentaria en productos cárnicos garantizada
En una época donde la preocupación sobre los conservantes químicos aumenta entre los consumidores, la tecnología HPP representa una posibilidad para aumentar las ventas gracias a la prolongación de la duración y a la mejora de la calidad de los alimentos. Debido a que la tecnología HPP permite reducir o eliminar los conservantes, algunos de ellos con sodio, como el benzoato de sodio, esta tecnología ofrece la posibilidad de comercializar productos con un contenido en sodio reducido; una cuestión sanitaria de gran importancia en todo el mundo, sobre todo en los productos cárnicos procesados.
Por último, pero no por ello menos importante, los productos se tratan con HPP directamente en su envasado final, por lo que este proceso evita costosas retiradas de producto y la pérdida de confianza en la marca, lo que supone un beneficio de gran importancia tanto para las empresas como para la mejora de la sanidad pública.
Beneficios de la tecnología HPP para los productos cárnicos
Seguridad alimentaria posenvasado garantizada
Protección para los productores, los comercios de alimentos y los consumidores.
Sin costos de producto
Prevención de costosas retiradas de producto y protección para su marca.
Eficacia microbiológica
Eficacia microbiológica consistente en todos los productos. Carnes crudas selectas con menor contenido en sodio y más tiernas.
Mayor calidad
Prolongación de la duración en condiciones de refrigeración y de las características de calidad del producto. Cumple con los requisitos normativos de importación y exportación para el control de patógenos.
