En este seminario web, Keenan Drenning, director de HPP, ofrece una introducción práctica al procesamiento a alta presión (HPP) y explica cómo se utiliza para mejorar la seguridad alimentaria sin perder el sabor fresco, la textura y la calidad nutricional.
Descubre los fundamentos clave del HPP, como el pH, la actividad del agua, las consideraciones sobre el envasado y los factores que influyen en la vida útil, junto con información importante para las marcas que trabajan con socios de servicios de HPP.
Este seminario web es ideal para fabricantes de alimentos, desarrolladores de productos y profesionales del control de calidad que quieran explorar el HPP como tecnología de conservación.