Maximiza la seguridad alimentaria y la vida útil de los productos cárnicos RTE con el Procesado por Altas Presiones (HPP)

El mercado de la carne lista para el consumo (RTE) está en expansión, impulsado por la demanda de alimentos cómodos y ricos en proteínas, pero los patógenos transmitidos por los alimentos, como la Salmonella, la Listeria y la E. coli, plantean graves problemas de seguridad. El Procesado por Altas Presiones (HPP) es un tratamiento posterior a la letalidad muy eficaz que inactiva estos patógenos sin afectar a la calidad ni a la nutrición del producto. El HPP prolonga la vida útil, garantiza la seguridad y reduce la necesidad de conservantes químicos, satisfaciendo la demanda de los consumidores de alimentos naturales y de alta calidad.