이번 웨비나에서 HPP 담당 이사인 키넌 드레닝(Keenan Drenning)은 고압 처리(HPP)에 대한 실용적인 소개와, 이 기술을 통해 신선한 맛, 식감, 영양적 품질을 유지하면서 식품 안전성을 향상시키는 방법을 설명합니다.
pH, 수분 활성도, 포장 시 고려 사항, 유통 기한 요인 등 HPP의 핵심 원리를 배우고, HPP 위탁 가공 파트너와 협력하는 브랜드를 위한 중요한 통찰력을 얻을 수 있습니다.
이 웨비나는 HPP를 보존 기술로 탐구하고자 하는 식품 제조업체, 제품 개발자 및 품질 보증(QA) 전문가에게 이상적입니다.