新鮮な搾りたての味、栄養価の高さ、熱によるダメージのなさ、販売期限や使用期限の制限の少なさ、病原菌の不活性化。これが、プレミアム飲料や付加価値の高いカットフルーツにとっての高圧保存の意味です。
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高圧処理(HPP)で水産物の安全性と保存性を向上させる
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新鮮な搾りたての味、栄養価の高さ、熱によるダメージのなさ、販売期限や使用期限の制限の少なさ、病原菌の不活性化。これが、プレミアム飲料や付加価値の高いカットフルーツにとっての高圧保存の意味です。
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