Une nouvelle méthode de formage alternative au formage à chaud a été évaluée dans cet article, où une pression élevée est utilisée, combinée à une fraction seulement de la température requise pour le formage à chaud ou le Super Plastic Forming (SPF).
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Traitement à haute pression pour les purées d’aliments pour nourrissons et enfants en bas âge
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