この論文では、熱間成形に代わる新しい成形方法として、熱間成形やスーパープラスチック成形(SPF)で必要とされる温度の数分の一の温度と組み合わせた高圧成形を評価した。
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高圧処理(HPP)で水産物の安全性と保存性を向上させる
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この論文では、熱間成形に代わる新しい成形方法として、熱間成形やスーパープラスチック成形(SPF)で必要とされる温度の数分の一の温度と組み合わせた高圧成形を評価した。
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