Lors du séminaire en ligne, nous vous présenterons des exemples pratiques sur la manière de tirer le meilleur parti du formage à haute pression et d’utiliser différents types d’outils, notamment les outils à cavité, les outils à bloc, les outils d’expansion et les outils à poinçon mobile.
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Améliorer la sécurité et la durée de conservation des produits de la mer grâce au traitement à haute pression (HPP)
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