Boissons

Les boissons à base de jus de fruits sont l’une des catégories les plus adaptées à la haute pression en raison de leurs différents niveaux d’acidité. En fonction du pH final et des niveaux de Brix, la plupart des produits peuvent être traités à des pressions plus basses et pour des durées plus courtes, ce qui augmentera le débit et la productivité.

Avantages du HPP dans l'industrie des boissons

Avec le traitement HPP, le goût, la couleur et les nutriments des produits sont conservés sans qu’aucun conservateur ne soit nécessaire, ce qui rend les jus HPP plus attractifs aux yeux des clients. À l’inverse, un traitement thermique a un effet négatif sur le goût frais et les nutriments des boissons de première qualité et des fruits coupés à valeur ajoutée.

Prolongez la durée de conservation des jus pressés à froid

Processus entièrement naturel

Pas de chauffage ni d'additifs

Haute qualité du produit

Tous les goûts frais, les nutriments et les textures sont préservés

Facilite l'expansion sur le marché

Durée de conservation considérablement plus longue que celle des alternatives fraîchement pressées

Garantit la sécurité alimentaire

Respecte les exigences en matière de sécurité alimentaire des autorités de régulation

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