飲料

果汁ベースの飲料は、酸性レベルが様々であるため、高圧処理に最適なカテゴリーの一つです。最終的なpH値とBrix値に基づいて、ほとんどの製品は低圧かつ短時間の保持で処理することができます。これにより生産性が向上します。

飲料産業におけるHPPの利点

HPP処理では製品の風味、色、栄養素が維持され、保存料も不要になるため、HPPで処理されたジュースは顧客にとっての魅力がさらに高まります。一方加熱処理理ではプレミアム飲料や付加価値の高いカットフルーツの新鮮な味と栄養素が損なわれます。

コールドプレスジュースの保存期間を延長する

完全に自然なプロセス

加熱処理や添加物が不要です。

高品質

新鮮な味、栄養素、食感がすべて保たれます。

市場の拡大が容易

その他の搾りたて製品と比較して保存期間を大幅に延長できます。

食品の安全性を確保

規制当局の食品安全要件を満たします。 (※各国の基準に拠ります)

関連製品

HPP装置

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HPP 食品用高圧処理

クインタスのHPPプレスは、高温や保存料を使用せずに食中毒原因菌を不活性化し、食品や飲料の冷蔵保存期間を延長するために冷水を利用しています。

お客様の導入事例

HPP Supporting Beverages and Cut Fruits

HPP Application Centers

HPP Non-Thermal Post Packaging: Brand Protection

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関連情報

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HPP In-House HPP vs Outsourcing

HPP QIF 150L for the Food Processing Industry

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