생사료에 대한 시장 수요는 꾸준히 증가하고 있으며 2029년까지 전 세계적으로 5.2%의 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 고객들은 열처리를 거치지 않고 화학 첨가물이 없는 천연 펫푸드 제품을 찾고 있습니다. 하지만 생사료는 반려동물과 보호자, 다른 가족 구성원 모두에게 식중독 병원균이 전파될 수 있는 위험이 있습니다.
고압 처리(HPP)는 이러한 딜레마에 대한 최적의 솔루션으로 주목받고 있습니다. HPP는 영양소와 풍미에 손상을 주지 않고 미생물을 비활성화합니다. 퀸터스 테크놀로지스는 날고기 및 가금류 기반 반려동물 식품에 대한 HPP의 효과를 조사했습니다.