간편식의 High Pressure Processing
간편식을 준비하는 데 사용되는 원료는 부패 미생물과 식품 병원균의 높은 함량을 포함할 수 있습니다. 최종 포장 상태에서 사용되는 HPP는 이러한 병원균을 비활성화하고 부패 미생물의 수준을 크게 감소시킵니다.
시간이 부족한 소비자, 양로원, 식품 판매점, 심지어 식당에서도 RTE 식사를 사용하고 있습니다. HPP는 충분한 냉장 보관 수명을 제공하여 유통을 위한 제품 냉동이 필요하지 않으므로 더 나은 품질을 보장합니다.
간편식 산업에서 HPP의 이점
식사를 위해 재가열만 하면 되는 HPP 사전 조리 제품은 상당히 비용 효율적일 뿐만 아니라, 유통 기간, 식품 안전 및 더 나은 영양을 공급하므로 수요가 많습니다.
편리성, 건강, 영양, 식감
홈메이드의 신선한 맛 유지 및 소화 개선
최종 포장 이후의 처리
역오염 위험이 제거됩니다.
냉장 유통기한 연장
시장 확장이 쉽고, 반품을 줄이며, 생산을 개선합니다.
식품 안전 보장
규제 당국의 식품 안전 요구 사항 충족.
