Procesado por alta presión para comidas preparadas
Las materias primas utilizadas en la elaboración de comidas preparadas pueden contener una gran cantidad de microorganismos saprófitos y de patógenos alimentarios. En el envasado final, la tecnología HPP inactiva estos patógenos y reduce notablemente los niveles de microflora saprófita.
Las comidas preparadas se utilizan en residencias de ancianos, economatos y restaurantes, e incluso los consumidores con poco tiempo optan por ellas. La tecnología HPP proporciona la duración en condiciones de refrigeración necesaria para no tener que congelar los productos para su distribución y así garantizar sus características de calidad.
Beneficios de la tecnología HPP para la industria de las comidas preparadas
Las comidas preparadas tratadas por HPP que solo se necesitan recalentar son una solución muy rentable que proporciona la duración, el nivel de seguridad alimentaria y los valores nutricionales cada vez más demandados.
Practicidad, salud, nutrición y textura
Sabor fresco y casero que facilita la digestión.
Tratamiento en el envasado final
Sin riesgos por contaminación ascendente.
Duración prolongada en condiciones de refrigeración
Optimiza la expansión comercial, reduce la cantidad de devoluciones y mejora la producción.
Seguridad alimentaria garantizada
Cumple con los requisitos de seguridad alimentaria de las autoridades reguladoras.
