Procesado por alta presión
Procesado por alta presión (HPP) – La forma natural de conservar alimentos y bebidas.
¿Externaliza sus procesos HPP? Ahorre hasta un 50 %.
Enhorabuena por haber dado su primer paso en la tecnología HPP. Para miles de comerciantes regionales y empresas incipientes en el sector de la alimentación y bebidas, así como para productores nacionales e internacionales ya establecidos, adoptar la tecnología HPP para todos sus productos ha sido una decisión fácil de tomar durante la última década.
La tecnología HPP está revolucionando la forma de conservar los alimentos y las bebidas, y permite a los productores y comerciantes crear productos innovadores y atractivos para los clientes, como alimentos sin conservantes con todos sus nutrientes. La tecnología HPP también reduce el consumo energético y los químicos; algo muy positivo desde el punto de vista de la sostenibilidad.
✓ Premium products with a fresh taste – better mouthfeel for certain products.
✓ Greater options for clean label products – the need for chemical preservatives is eliminated.
✓ Higher nutritional value – bioactive components and covalent bonds are not affected.
✓ Prolongs refrigerated shelf life 2 to 10 times longer – increased market reach.
✓ Greater flexibility in production planning, raw material procurement and logistics.
✓ Opportunities for new products – unique behaviour of hydrocolloid materials.
✓ Reduced frequency of food safety testing – post packaging, post lethality process.
✓ Fully compliant with global food safety regulations.
QIF 400L para la industria del procesado de alimentos
La tecnología HPP ayuda a la industria de la alimentación a solucionar los desafíos globales de sostenibilidad, como el desperdicio de alimentos, las retiradas de productos y las intoxicaciones alimentarias. El método HPP no térmico está reconocido como una forma de inactivar los patógenos alimentarios y de prolongar duración en condiciones de refrigeración sin afectar a los sabores ni a los valores nutricionales, al contrario que otros métodos de procesado de alimentos.
