食品の安全性を守る自然な方法
食品のリコール…食品メーカーにとってこれほど大きな心配事はほとんどないでしょう。市場展開を始めたばかりの食品会社でも、何十年も前から複数の地域でビジネスを展開している企業でも、食品リコールの発生はどのミッションステートメントにも決して含まれていることではありません。クインタス・テクノロジーズには「修正より予防を」という言葉があります。これが高圧処理(HPP)ソリューションを支えるシンプルなフィロソフィーです。
HPPは食品や飲料の保存方法に革新的な変化をもたらします。メーカーやマーケターは、これによって保存料不使用、自然の栄養素がそのまま含まれているなど、顧客のニーズに応える革新的な製品を作ることができます。また、エネルギーや化学物質の使用を最小限に抑えられるため、サステナビリティの面でもメリットがあります。
✓ Premium products with a fresh taste – better mouthfeel for certain products.
✓ Greater options for clean label products – the need for chemical preservatives is eliminated.
✓ Higher nutritional value – bioactive components and covalent bonds are not affected.
✓ Prolongs refrigerated shelf life 2 to 10 times longer – increased market reach.
✓ Greater flexibility in production planning, raw material procurement and logistics.
✓ Opportunities for new products – unique behaviour of hydrocolloid materials.
✓ Reduced frequency of food safety testing – post packaging, post lethality process.
✓ Fully compliant with global food safety regulations.
