{"id":13118,"date":"2023-05-04T11:21:04","date_gmt":"2023-05-04T09:21:04","guid":{"rendered":"https:\/\/quintustechnologies.com\/faq\/cuales-son-los-beneficios-de-la-tecnologia-de-procesado-por-alta-presion\/"},"modified":"2023-07-03T14:57:15","modified_gmt":"2023-07-03T12:57:15","slug":"cuales-son-los-beneficios-de-la-tecnologia-de-procesado-por-alta-presion","status":"publish","type":"faq","link":"https:\/\/quintustechnologies.com\/es\/faq\/cuales-son-los-beneficios-de-la-tecnologia-de-procesado-por-alta-presion\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son los beneficios de la tecnolog\u00eda de procesado por alta presi\u00f3n?"},"content":{"rendered":"<p>Como tecnolog\u00eda basada en la ciencia, la tecnolog\u00eda HPP cuenta con el total reconocimiento de varios organismos reguladores de todo el mundo como un proceso antimicrobiano con capacidades superiores para la inactivaci\u00f3n un gran n\u00famero de pat\u00f3genos alimentarios importantes, sino tambi\u00e9n como un m\u00e9todo para ralentizar la proliferaci\u00f3n de bacterias responsables del deterioro de los alimentos, lo que permite prolongar la duraci\u00f3n de los productos en condiciones de refrigeraci\u00f3n entre 2 y 10 veces en comparaci\u00f3n con los alimentos no procesados. Ambos beneficios pueden suponer un impacto significativo en los desaf\u00edos globales relacionados con la seguridad alimentaria y con el desperdicio de alimentos. La mayor\u00eda de los m\u00e9todos de procesado de alimentos convencionales, como el tratamiento por calor y\/o el uso de qu\u00edmicos, tienen efectos negativos en la salud y en la nutrici\u00f3n. Los consumidores demandan alimentos con altos valores nutricionales, sobre todo los presentes en alimentos frescos, crudos o ligeramente procesados. La tecnolog\u00eda HPP no afecta a los componentes nutricionales ya que no interfiere en los enlaces covalentes, por lo que los productos conservan sus vitaminas y compuestos bioactivos. El uso de la tecnolog\u00eda HPP permite a los productores eliminar los conservantes qu\u00edmicos utilizados para controlar el crecimiento microbiano y reducir la frecuencia de las pruebas de seguridad alimentaria, lo que satisface las demandas de los clientes en cuanto a alimentos sin conservantes, contribuye a reducir los costos operativos y aporta valor a la empresa. La tecnolog\u00eda HPP se ha convertido en el proceso preferido de entre las tecnolog\u00edas de procesado de alimentos no t\u00e9rmicas. La inactivaci\u00f3n de los pat\u00f3genos alimentarios en el posenvasado proporciona a los productores de alimentos y bebidas la confianza en cuesti\u00f3n de seguridad alimentaria que necesitan para proteger a sus consumidores, as\u00ed como para garantizar la reputaci\u00f3n de sus marcas y de su empresa.<\/p>\n","protected":false},"menu_order":0,"template":"","categories-faq":[286],"class_list":["post-13118","faq","type-faq","status-publish","hentry","categories-faq-procesado-de-alimentos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quintustechnologies.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/faq\/13118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quintustechnologies.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/faq"}],"about":[{"href":"https:\/\/quintustechnologies.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/faq"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quintustechnologies.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categories-faq","embeddable":true,"href":"https:\/\/quintustechnologies.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories-faq?post=13118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}