牛奶和鸡蛋是各种产品的重要原料。 超高压保鲜技术是经科学证明的可以确保这类食品安全且具有成本效益的方法，同时可以很好地保留食品的营养成分、风味和功能特性。

病原体是所有乳制品和蛋制品生产商都关心的问题。 通过在生产过程中加入 HPP，可以有效地消除产品中的所有病原体。 此外，作为原材料加工的一部分，HPP 可以增强乳制品配料的某些特性，以进一步应用于乳基配方。

经过 HPP 处理后，HPP 乳制品（如奶酪、酸奶、酸奶蘸酱和沙拉酱）的保质期大大延长，减少了食物浪费并增加了市场机会。

• 提高食品安全 – 满足监管机构的食品安全要求
• 增强质地和口感，抑制脱水收缩，提高蛋白质保留率
• 显著延长冷藏保质期 – 减少腐败，促进市场扩张
• 加速某些奶酪的老化过程
• 更轻松、更快速地开发新产品 – 奶酪面包、初乳配方、益生菌